虾有哪里做法？
油焖大虾 原料：大虾500克，白糖2大勺，生抽1大勺，料酒适量，葱花、蒜末各少许。 步骤：
1.锅中热油，加入大虾翻炒至变色；
2.调入白糖、生抽和料酒，炒至入味；
3.最后撒上葱花即可。 小提示： 1.为了更入味，可以把大虾的须和虾枪（头上的刺）剪掉。
2.不喜欢吃太甜的可以少放些糖。 大虾营养价值丰富，富含蛋白质和钙，维生素A和维生素B族也含量较高。还含有人体所需的八种氨基酸。
所以，春天一定要多给孩子吃！ 不过，由于海鲜中含有组氨酸，如果食用不当会引起食物中毒。在吃海鲜时需注意以下几点： 一是不食隔夜海鲜，现买现吃。因为存放时间过久，新鲜度和营养都会大打折扣，甚至可能引起中毒。二是吃海鲜不要过量，一次不要吃太多，尤其是老人、小孩和肠胃功能不好的人要少吃。三是在吃海鲜的同时不要喝啤酒或其他酒类，这是因为酒精进入血液后会产生乙醇，而乙醇会对海洋生物产生毒害作用。 葱爆海蜇 原料：水发海蜇250克，大葱1根，醋、酱油、白砂糖、香油各适量。 步骤：
1.将水发海蜇用清水冲洗后沥干水分备用；
2.大葱去粗皮，冲洗干净，切成段；
3.炒锅内放入适量色拉油，烧至五成热时，下入葱段爆香，然后下入海蜇，加醋、酱油、白砂糖大火翻拌均匀，淋入香油即可。 海蜇中含有丰富的碘元素，经常食用可预防甲状腺肿大。常吃海蜇还有降血压、降血脂的作用。 而春季气候干燥，人们常常出现咽干舌燥的症状，此时不妨吃点儿海蜇，特别是水母皮的药用价值很大，具有清热化痰的功效，对咽炎、喉炎等有不错的疗效。
做这道菜，需要注意以下两点：
一是海蜇一定要先用清水浸泡，同时不断换水，直至水清无咸味为止。如果是冬天买的海蜇，可以先冷冻一天再处理。
二是调味汁的分量要控制好，不要太稀，否则不好挂芡。 番茄鱼片汤 原料：龙利鱼1条，西红柿3个，香菜、生姜、大蒜、蛋清、淀粉、料酒、食用油各适量。 步骤：
1.龙利鱼去头去尾，鱼肉片成薄片，加入香菜、生姜、大蒜、蛋清、淀粉和料酒抓匀上浆备用；
2.西红柿洗净切块；
3.锅中热油，放入腌制好的鱼片，炸至金黄色捞出；
4.另起锅，倒入适量清水，加入生姜和大蒜煮沸后，放入西红柿块，转小火煮至软熟；
5.加入炸好的鱼片，炖约20分钟，出锅前调入食盐即可。 多给孩子喝点汤剂能起到健脾开胃的效果，有助于增加孩子的食欲。这款汤品味道鲜美，营养丰富，尤其适合生长发育期的儿童。
但需要注意的是，番茄汤中含有一定量的鞣酸，空腹食用可能会刺激胃肠道，因此建议不要在空腹状态下给孩子喝。