鱿鱼煮什么好吃吗？
1、干煸鱿鱼须 用料 鱿鱼须500克、葱姜蒜适量、香菜一棵、植物油2汤匙、食盐3克、白糖1茶匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1茶匙、味精少许，胡椒粉少许； 做法 ①新鲜鱿鱼须洗干净后吸干水分，加食盐、生抽、淀粉拌匀腌制半小时以上；葱切段，姜切片，大蒜和香菜洗净备用； ②炒锅烧热加油，放入腌好的鱿鱼须快速煸炒至变色，关火盛出； ③另起锅放油，放葱姜蒜爆香后加入青椒丝和红椒丝翻炒，随后放鱿鱼须、料酒、老抽、白糖、味精、胡椒粉和清水，大火烧沸后改小火焖烧至汤汁浓稠，最后撒上香菜末即可； 2、爆炒鱿鱼 用料 新鲜鱿鱼，辣椒，葱，生姜，大蒜，酱油，醋，食盐，白砂糖，胡椒粉，淀粉，花生油； 做法 ①将鱿鱼处理干净切成一圈一圈的，然后改刀成三角形片状，装入碗里，加入少量的淀粉抓匀； ②切好的鱿鱼用沸水焯一下，捞起来沥干水待用； ③把辣椒、生姜、大蒜切好待用； ④锅里热油，五成熟的时候倒入鱿鱼炒一下，同时烹入料酒、酱油，接着倒入切好的辣椒、生姜和大蒜，急火炒几下； ⑤调入食盐、白糖、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，淋上熟油，搅拌均匀即成。
3、铁板鱿鱼 用料 鲜鱿2个、洋葱半个、青葱2根、红辣椒2个、香辣酱4勺、孜然粉4勺、花椒粉2勺、麻椒粒20颗、八角2颗、三奈2块、桂皮1段、干辣椒8个、豆瓣酱2勺、料酒2勺、白芝麻2勺； 做法 ①鱿鱼清理干净表面粘液，用刀在表面划出十字花刀，再改刀成小块，冲洗干净沥干水份； ②辣椒剪成小段、香葱切成葱花、洋葱去皮切丝； ③锅内倒油烧热，下入花椒、麻椒、八角、桂皮炸出香味，再放入洋葱、干辣椒和豆瓣酱炒香，加入香辣酱和料酒炒出香味； ④下鱿鱼花快速翻炒至刚断生时，撒孜然粉和花椒粉炒匀入味，起锅装盘时撒香葱和熟的芝麻增香提色。 小贴士 铁板鱿鱼是街边小吃，常见于小学附近，味道不错，但卫生状况堪忧，建议大家自己做。