人生果怎么炒好吃？
生煎豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：香味 工艺：生煎 原料：嫩豆腐350克，猪肥膘肉75克。 调料：葱花15克，熟猪油500毫升（实耗100毫升），盐4克，胡椒粉2克，味精2克，香油5毫升。
做法： 1.将豆腐切成5厘米宽、4厘米厚的长方形块；猪肥膘肉洗净，用刀剁成泥；葱剥去外皮，洗净，切成葱花。
2.锅置于火上，放入熟猪油，烧至五成热时，下入猪肉末和葱，炒入味后，加入清水或高汤600毫升、豆腐块、精盐，烧沸后改用小火加盖焖炖至酥烂，加味精调好味，撒上胡椒粉即可起锅装盘。 上桌上桌前再淋上香油，即成。
特别提示： 1.要选择颜色淡、质地嫩的豆腐为佳。
2.要掌握好火候，火太大则易糊锅，火太小则不酥。
3.此菜营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养成分。