红烧排骨里面放什么菜？
素菜的选择最好是搭配一些能够去油腻，或者能吸收肉类中部分营养元素的蔬菜，比如莲藕，土豆，紫薯，芋头都是上佳的选择!像白萝卜，冬瓜之类，比较吸汤汁的比较清淡的蔬菜，在炖肉的时候也完全能够合炖一锅，味道也是很不错的!
在炖煮肉类的时候，比如排骨，炖肉的时候，需要在炖煮的前一刻或者熟透之后再加入蔬菜，因为蔬菜里面的营养元素不建议高温加热过久!
如果做红烧菜的话，我建议用芋头和土豆，特别是芋头，烧出来的口感比肉都好吃，软糯，肉香芋头味，加上芋头本身还可以吸收一部分的油脂，是理想的合炖对象!做排骨汤这样的高蛋白汤类时，放点白萝卜也很好的!