地皮怎么做好吃？
材料：土豆 葱、姜适量，八角2颗，花椒10粒，生抽3汤勺 老抽2汤勺，料酒2汤勺，白糖1汤勺，食盐6克，水淀粉适量 做法： 1.将土豆去皮切滚刀块用清水冲洗干净备用；葱姜洗净切成段和片；
2.热锅热油放入白糖小火炒糖色（用油把白糖融化）至呈浅黄色后，加入葱姜和八角爆香；
3.接着下土豆翻炒均匀，调入盐、生抽、老抽、料酒充分炒匀上色后加水没过食材，大火烧开转至中火煮至入味，最后转大火把汤汁收浓即可。
小提示： 买回来的土豆不要水洗，这样防止变色，有泥沙的话用抹布擦干，去皮的时候最好戴手套以免伤害皮肤。 煮这个菜没必要放味精或者鸡精了，因为有了生抽和老抽调色的原因，味道已经很咸香扑鼻了！喜欢吃辣的盆友可以在锅里煮的过程中撒些干辣椒哦。 一道美味的地皮就做好了，喜欢的朋友不妨也试试看！