嘎啦和什么炒好吃？
我做的“嘎拉”是指虾，所以回答这个问题应该还算靠谱~ 最近因为虾太便宜了，天天买着吃（一只大概3块钱），吃一顿一斤左右的虾，花费大约在60-70元之间。我家俩孩子，也够吃一周的。（我是在海边长大的，很喜欢吃海鲜，所以对于加工工艺啥的，要求不是很苛刻，所以做法可能不太专业哈） 第一道菜：油焖大虾 这道菜应该是鲁菜系吧~~
材料：大虾、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、白酒、白醋、朝天椒 步骤： 1.锅里入油，放入葱、姜、蒜爆香后，加入八角、花椒、桂皮、香叶继续煸炒，然后倒入切好的朝天椒段，继续翻炒出香味；
2.将洗好的大虾倒入锅中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、白醋等调味料，大火煮开后转小火焖15分钟左右，最后撒上葱花出锅即可。 做好的油焖大虾颜色红亮诱人，味道香甜鲜嫩，一口咬下去，满嘴溢香 第二道菜：椒盐大虾 同样是一道经典的下酒小菜！ 准备原料：大虾、姜、胡椒粉、辣椒面、淀粉、椒盐、食用油 第一步：把虾清洗干净，剪掉虾须，再开背去除虾线 第二步：切好的姜丝放在碗中，加少许胡椒粉，倒进开水浸泡，做成姜汁 第三步：给虾上浆：胡椒粉、盐、味精、淀粉，抓匀腌制40分钟 第四步：烧油，油温七成热时，放进腌好的虾炸至金黄酥脆 第五步：炸好的虾沥干油，撒椒盐翻炒均匀 最后可以撒点白芝麻装饰一下，更加好看有食欲哦 第三道菜：香辣小龙虾 小龙虾也是当下非常火的食物之一。之前我不爱吃，但是今年却异常爱吃，也不知道为啥。。。 做这道香辣小龙虾，需要先处理好小龙虾，拔掉尾部的鳃和内脏，冲洗干净备用。（饭店里的工作人员处理得很干净，我们是自己处理的，所以做得不够好哈～） 另外准备好八角、桂皮、香叶，生姜切片待用。
开始烹饪： 锅内热油，放入豆瓣酱、干辣椒、花椒、大蒜、生姜炒香，再加入高汤或者清水，放入八角、桂皮、香叶，小火炖半小时左右。 然后倒入小龙虾，加食盐调味，小火炖煮1小时，直到汤汁变浓，小龙虾熟透就可以了。 做好后的香辣小龙虾，红艳艳的一盆，看着就很有食欲啊~~~ 一只小龙虾大约含有1%蛋白质，比鱼类高出近30%，而且容易被人体吸收。
小龙虾还含有钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。 所以，爱健身或正在减肥的朋友也可以放心地吃。只是吃的时候，别忘了清除掉体内黑线——小龙虾腹部有一条黑色纵沟，里面有黑色线状物，那就是未清理干净的蛔目幼虫，一定不要让它进入嘴里。