腌制的蘑菇好吃么？
这个啊，我做过两次。第一次买了很多的香菇回来，想腌制起来留个纪念。 取一个干净无水的容器（其实我是在微波炉里加热的），把干香菇放进去，然后加入两勺半白醋和适量白糖拌匀（其实我是用家里做菜用的白糖，这样味道更自然些吧……不过确实也酸了一点儿^^；如果只用陈醋的话，应该会更酸一点）。然后把事先炒熟的花生米放进去搅拌一下，使花生米都裹上了一层“糖醋薄纱”，这样就做好了。然后就可以放入冰箱里冷藏了。每天拿出来吃的时候，都要用筷子翻动一下，让它变得更均匀入味~
第二天就闻到很香的香味啦！闻上去就很开胃的样子~~
第三天的时候，已经可以看见很多红色的小虫在里面蠕动咯^_^…吓！还好我有先见之明放了一小把花椒进去^^ 不过这个时候的味道真的好吃极了！香香甜甜的，夹杂着花生的酥脆，一口咬下去就有滑嫩的香菇丝从牙齿缝中溜出来哦～～～回味无穷～～第四天早上起来，居然看到有虫子爬到了瓶口上！被我的闹钟及时叫醒之后，果断关紧了瓶盖，把它们扼杀在了摇篮里←_←… 就这样放在冰箱里面慢慢享用，每天早晚拿出来拌一拌，让它们都能均匀地沾到酸甜酱汁，吃起来味道都是一样的棒棒的~~最后，直到所有的香菇都变成了皱巴巴的样子，就好像老了的老人家，皮肤紧紧地皱成一团，那样子看起来特别慈祥^^，不过味道却是更鲜美了呢~(￣▽￣)~
第二次做的是双孢菇的咸菜，因为之前做的干香菇实在太好吃了，所以就想试一试能不能做双孢菇的咸菜(¯﹃¯)。做法类似，只是不用放花生米，而且在最后阶段要多煮一会儿让汤汁变得浓稠起胶。 双孢菇的味道比较清淡一些，所以我没放太多的糖，而且也没有过油炒制，直接和白醋、酱油、白砂糖一起放进锅里煮开，再小火焖煮半小时左右就可以了。 做好的咸菜颜色呈亮亮的琥珀色，晶莹剔透，看起来特别有食欲>﹏<。咬一口下去，有脆脆的咸菜皮，还有软软滑嫩的双孢菇，唇齿之间回味着浓浓的醋香和酱香味，简直美滋滋\(☆o☆)/~