鸭肉怎么炒好吃窍门？

龚智君龚智君最佳答案最佳答案

材料：鸭半只、豆瓣酱1大勺、葱3段、姜3片、蒜4瓣，花椒约20粒、干辣椒5个、生抽1勺、料酒1勺 做法：

1. 鸭清洗干净剁成块备用；锅中放冷水，把剁好的鸭子放进去大火煮开后再煮2分钟（这样能除去血水和腥味）

2. 锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香后，放入豆瓣酱和花椒辣椒炒出香味

3. 接着倒入焯过水的鸭块，烹入料酒，翻炒均匀

4. 加入热开水，没过表面，转入砂锅小火炖煮1小时，最后加盐和生抽调味

5. 最后可以尝一下味道，有淡淡的豆瓣酱香味，咸度刚好就可以了！

我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！