腐竹拿来煮好吃吗？
作为一个地地道道的福州人，我对这个问题的答案一定有权威性！哈哈哈…… 首先，用冷水浸没腐竹，大约三十分钟左右就可以了。 然后备料，我一般会用香葱、香菜（或是芹菜）、辣椒、醋、酱油、盐、味精或者鸡精来拌，看个人口味啦~ 把以上调料跟泡好的竹竿搅匀即可食用了。
注意！！！一定要用冷水浸没竹笋哦，如果用热水的话会使得竹笋发硬并且变韧，就不好吃了～
另外，如果喜欢吃脆一点的竹笋那就用清水漂一漂（大约一个小时左右吧，时间不要过久喔否则会损失营养），然后用冷水冲洗干净就可以下锅煮了哦～
关于炒的吃法我就不具体介绍了，因为很简单，和炒青菜差不多。
推荐下我喜欢的餐馆里做的腐竹菜吧～
福州有很多卖特色小吃的店，像柳溪街、道山东路、茶亭街等等，里面各种美食都有。
我在北京吃过一家福建特产馆也超好吃的！这家店叫“鲜汇居”，在海淀区知春路14号4层，喜欢甜食的同学可以去试试～