细辣椒怎么做好吃？
1.选辣度比较高的辣椒，个头中等偏小一点。太小的辣度不行，太大的又不够香 2.去掉头尾比较硬的尖部跟尾部，洗干净，沥干水备用 3.准备配料：蒜拍碎，切适量葱花，小米椒切圈（不喜欢太辣的可以不用切） 4.准备酱料：一勺糖+两勺蚝油+三勺生抽+四勺淀粉+半碗清水拌匀待用 一勺食用油倒入锅中烧热后，加入蒜末、小米椒圈爆香
5.把沥干的辣椒倒进锅里翻炒至表皮微微起皱，这时候的辣椒会自然蜷缩起来就表示可以了；关火之后把调好的酱汁倒进去翻炒均匀
6.出锅前撒少许葱花翻拌均匀即可
【小贴士】 *我用的灯笼椒，这种辣椒不是特别辣的哦~不过也有辣度不同的种类，大家可以根据自己的需求进行选择哈~*我是直接把辣椒去头去尾没有切段，炒出来会比较美观一些。也可以切开再炒，这样吃起来会更方便些~但注意切的时候不要切太浅啦！不然炒的时候会容易散掉喔 *如果不喜欢吃太甜的口味，可以把最后一勺白糖给省去~但是呢，我觉得加一勺白糖可以让口感更丰富~喜欢吃的朋友记得加上～