什么冷面好吃吗？
作为一个东北人，我吃过很多家的冷面。我说的冷面啊，是凉了的面条。但是有个前提条件，得是用开水煮的面条！ 吃在嘴里那叫一个筋道啊~
现在我家夏天，晚上的时候我会做一些凉面，拌着黄瓜丝、胡萝卜丝等等，再打个鸡蛋，放点酱油、醋、辣椒油等，拌均匀了吃，那可是爽歪歪啊～
我做过一次失败的冷面，就是把面条煮熟了用凉水过一下，然后捞出来放在碗里，然后把事先准备好的黄瓜丝、萝卜丝什么的，还有酱豆腐（纯豆腐做的那种），还有香菜和芝麻放进去拌匀了吃……那味道…简直不堪回首。
后来才知道，原来冷面是要有一定的嚼劲的，而且要冰凉凉爽。所以后来我每次做冷面都会记着这一点。 还有一种吃法，是在冬天的时候吃的，把擀好的面片切成细条状，放到开水里烫熟，然后挑出里面的菜叶，拌上韭菜碎、葱花和辣椒油吃。这是我在哈尔滨吃过的一种做法，挺特别的。
1. 东北冷面，有酸甜口、咸香口的；
2. 山西刀削面，酸香的；
3. 四川凉面和担担面；
4. 武汉热干面（非油炸啊）；
5. 浙江杭州的片儿川（和热乎乎的面条比起来感觉更清爽一点吧……)；
6. 北京炸酱面 （这个不算是特色了，不过我喜欢吃就是了！)
7. 陕西油泼辣子（这个算不算面食呢？我觉得应该不是吧~但是是传统小吃诶！)
8. 西乡焖饼 (这算主食么？)
9. 云南米线/饵块 (这也算主食么？) 还有好多好吃的面条和米饭没提到啦。 这些是我觉得很好吃的各种面食，当然还有很多其他地方的特产比如兰州拉面什么的也很不错啦就不一一说了哈～题主也可以自己搜索一下哦~(＿＿＿＿￣▽￣￣▽￣￣▽￣￣▽￣｡◕‿◕｡)ﾉﾟ･ﾟ｡｡◕‿◕｡･ﾟ
