鱼泡烧什么好吃？
鱼泡的营养价值 鱼肉中含有丰富的蛋白质，这是众所周知的，而鱼泡中的蛋白质含量非常高。鱼泡中还含有人体需要的脂肪酸、卵磷脂、糖类、维生素以及钙、磷、铁等成分。经常吃鱼泡可以补充这些营养元素。
2. 延缓衰老 鱼泡中富含的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分，占据皮肤总蛋白的三分之一，对皮肤水分和弹性有重要意义。同时，鱼泡中含有的核酸能够阻止体内细胞衰老，具有美容功效。另外，长期适量食用鱼泡对于身体机能的老化具有良好预防效果。
3. 健脑益智 据调查研究发现，鱼泡中含有DHA的成分高，而DHA被称为“脑黄金”，是对大脑神经发育非常重要的一种物质，能够帮助健脑益智。对儿童、青少年或者需要经常用脑的成年人来说，适当吃一点鱼泡有利于提高记忆力，促进大脑发育。
4. 增强免疫 众所周知，鱼肉含有非常高的蛋白质，而鱼泡更是富含蛋白质，并且人体容易吸收。另外，由于鱼泡当中含硫胺素、核黄素、尼克酸以及抗坏血酸等维他命，所以可以帮助调节体内的代谢过程，还可以帮助增强免疫力。 虽然鱼泡的药用价值很大，但是并不表示可以肆无忌惮地吃。因为如果摄入过多的胆固醇会引起动脉硬化，摄入过多的钠则会导致高血压，这两种病症都会导致脑溢血等发生，威胁生命安全。即使再喜欢鱼泡，也一定要少吃，并且要吃得健康。
1、炒着吃 把鱼泡清洗干净以后切成段状，然后放油锅中爆炒，加少量食醋翻炒均匀即可起锅装盘。这样炒出来的鱼泡味道鲜美多汁，非常可口。
2、煮汤喝 鱼泡拿来煮汤也是绝佳选择。把洗净切块的鱼泡放入锅内，加入葱姜蒜、香菜及少量食盐，大火煮开以后转中小火慢炖，煮至汤汁浓白即可。这碗汤味美香甜，而且营养丰富，非常适合小孩老人和体虚的人饮用。