松鲷鱼好吃吗？
没吃过松鲷，不回答这个问题，但你可以看看别人对它的评价…… 这是知乎某帖子下的最高票答案（答主自称已经烧100多条松鲷了） https：//www.zhihu.com/question/20849356
第一感觉是，这个作者应该是个很细心的人，从他的文中可以看出来他对这条鱼的用心程度。所以从厨艺上看，这条鱼由他烹制应该是很合格的。
第二感觉是这个作者应该是一个很懂生活的人。他从不同角度去描述一条鱼的口感和味道，而不是单纯用语言去描述，比如他用切过的鱼肉去对比没有切割的鱼肉，用鱼肉夹头的动作去说明鱼肉的嫩度等等，一个这么会生活的人，也应该会处理好一条鱼。
第三感觉是他比较谦虚，自夸而不张扬，字里行间都是对别人的一种尊重。这种品质也是值得学习的。 总之，从这个人的文字中可以看出他是一个懂得生活、细心、谦虚的人。这样的人能烹制好一条鱼。
以下原文摘自上述链接 高票答案（已授权）
“先放鱼说说做法，因为做的次数多了，步骤已经记不大清了。 准备两条松鲷或者多宝鱼作为食材。（我们这里卖的是松鲷，我不知道别的地方卖的鱼是不是叫松鲷，但是我觉得应该是一样的吧）。杀鱼，去掉内脏，洗干净以后晾干表面水分。（这一步一定要擦干！不然炸的时候会溅油！非常危险！）然后在两面打花刀，这样比较容易入味儿。鱼身上抹酱油，均匀涂抹，腌制半个小时。这个时候处理配料：大蒜四瓣切成末，姜切片，葱花切得好好看（其实这步也可以省略，不过蒜香味儿的鱼吃起来会更香一些~） 开火，锅烧热以后倒油，油热以后转小火，把腌好的鱼放进去，两边都煎一下，鱼容易熟，所以不用炖很长的时间，差不多一面金黄就可以盛出来了。
接下来炒酱：甜面酱、豆瓣酱用清水稀释开，搅拌均匀待用。（清水跟酱的比例是1：2） 重新起锅，油热后把稀释好的酱料倒入锅中，小火煮开，期间加入切好的姜末和蒜末，不停地搅拌至酱汁变得浓稠，加入葱花和事先剁碎的辣椒，关火让辣味释放出来，然后趁热浇在煎好的鱼上面，就完成啦～ \n\n再说蒸鱼： 鱼去除鳞片和内脏以后清洗干净，在鱼身划上两刀方便入味。鱼肚子里那层黄色的膜撕掉（那是鱼的油脂，腥味比较大，撕了之后鱼汤会比较清爽）撒少量盐和胡椒粉给鱼做个马杀鸡，腌制十分钟。盘子底部铺上葱姜，然后把鱼放在上面，上面再铺一层葱姜，锅内水烧开以后把盘子放进去大火蒸八分钟，熄火以后不要开盖，利用余热焗五分钟左右，然后把盘子里多余的葱姜捡出去，就可以吃啦。如果喜欢软嫩一点的鱼肉就少蒸一会儿，喜欢有嚼劲一点的鱼肉就多蒸一会儿。 还有别的做法，例如糖醋里脊（这个算是鱼骨吧），宫保虾球（这个是虾仁），香辣小龙虾（这个是虾尾），鱼丸（这个是鱼腹部的肉），红烧鱼骨头（这个真的是用骨头做的啊！）等等等……我都做过，但是最拿手的还数这个蒸鱼，每次做都会有很多亲戚朋友问我要配方，所以我把它放在了第一个。希望你有机会试一下，真的挺好吃的～”