熟蛋白怎么炒好吃？
想要把熟鸡蛋炒的很好吃，有几个小技巧值得分享！ 首先就是打散鸡蛋的时候，不要打的过于细腻，稍微有些颗粒感的蛋液炒出来口感会更好一些。 其次就是在炒制的过程中要注意火力的控制，大火爆炒很容易炒老，小火慢炒又容易糊锅，所以控制好火力很重要。 在炒熟鸡蛋的基础上，我们还可以根据自己的口味添加些食材进去一起翻炒，比如葱花、胡萝卜丁等，营养会更丰富，味道也更出色！
下面推荐一道家常菜“韭菜炒蛋”的做法，简单易学，快学起来~ 准备食材： 韭菜一把、鸡蛋3个、盐适量。
1.先把三个鸡蛋打入碗中，加少许食盐，用筷子搅打成均匀的鸡蛋液； 2.然后把切好的韭菜放进去，再次搅拌均匀； 3.锅中热油，倒入搅拌好的蛋液，快速翻炒至熟透，即可出锅。
这样一道鲜香四溢、软糯可口的韭菜炒蛋就做好了，喜欢的朋友快来试试吧！ 小贴士： 1.炒制的过程中火不要太旺，否则很容易烧焦。
2.喜欢吃辣的朋友可以在炒制前，往蛋液里加入适量的辣椒酱，拌匀后再进行炒制。