鸭蛋炒菜好吃吗？
我吃过最好的咸鸭蛋是爷爷做的，咸香味特别醇厚，流油，蛋黄酥软，吃到嘴里满口香。可惜现在他去世了，再想吃已经吃不到了。 我是江苏人，我们那边做咸鸭蛋很有名的，卖的最好的一定是最咸的，因为越咸就越入味，里面呈红色或者深红色的蛋白部分一定是被腌透了的好吃，白白的蛋白上面浮着一层红艳艳的油花，一口下去，“沙、酥、甜”的感觉从口腔一直蔓延到喉头，真的是唇齿留香。。。
下面分享我的做法：（材料：新鲜鸭蛋，酱油，白酒，红糖）
1.准备好所有的食材，把鸭蛋洗干净放入锅里，加入酱油和白酒（大概3：2的比例），搅拌均匀，放到太阳下暴晒两天两夜；
2.在鸡蛋液里加入适量的红糖搅匀，再把蛋壳去掉，沾上红糖，放入锅中，小火煎至两面金黄就OK啦！蘸着白糖吃超赞的~