哪种小螃蟹好吃？
小螃蟹就是河蟹吧，目前市面上的河蟹主要来自于江苏的阳澄湖、固城湖和高邮湖以及湖北的洪湖等。 作为一个江苏人，我对于阳澄湖的河蟹情有独钟（其他地区的河蟹并不出名），因此推荐购买阳澄湖的大闸蟹。当然，随着现在阳澄湖的养殖技术不断提高，其他地方用阳澄湖的水源来养殖大闸蟹的也越来越多，所以叫阳澄湖大闸蟹也是没问题的。
选购大闸蟹需要注意以下几点
一、看外观。 大闸蟹的外形要完整，背部壳要厚且坚挺，不能很软而且有凹陷；公蟹腹部呈三角形，母蟹腹部则呈梭形，如果公母混合购买最好挑选腹部较宽的。
二、掂重量。 同样大小的螃蟹，越重的越好，说明其营养物质储存比较多。
三、观动作。 行动灵活，四肢舒展且活动自如的比较好，如果它“坐以待毙”，可能说明你抓到了它最虚弱的时候，此时食用味道更好。
四、看活力。 大闸蟹身体各部位的肌肉都可以收放自如，而且会主动咬钩，如果你拿着筷子给它，它会迅速逃跑并且咬住不放。 如果拿过来的过程中，它的爪子张开并收缩，说明很有活力，可以买回家煮食了！
总之，挑到活力十足的大闸蟹，你的螃蟹宴就可以顺利开始了！