牛筋这么烧好吃？
这个菜啊，做得成功不到位的地方挺多的，但主要的问题是前锅水没烧开就放牛筋了 做这菜呢，有几个关键步骤：
1、清水浸泡牛筋4个小时去腥（中间换两次水）；
2、起锅加清水和生姜片，把牛筋放进去煮半个小时左右，直到牛筋用筷子可以轻松插入；
3、准备香料（八角、桂皮、香叶）和一个纱布袋，把泡开的辣椒、花椒、大蒜、姜装进布袋并扎紧口待用；
4、另起油锅，油热后下香料和豆瓣酱炒出红油，下葱、姜、酱油爆香，然后倒入牛筋和汤，大火煮开转小火炖一个半小时。
5、把事先炒好的糖色加入锅中，开大火把汤汁收浓，最后淋上适量香油炒匀就可以装盘享用了。
做这道红烧牛筋，最关键的地方是前面两个半：去腥、入味，做好了这两点，这道菜才算成功了一半！所以大家在制作的时候，一定要多注意这几个细节之处哦~