排骨怎么炸脆？
1、把排骨切段，撒盐拌匀，放冰箱里冷藏一夜，第二天拿出来。
2、锅烧热加油，不用太多，能没过排骨就可以了，油热后把排骨放进去，记住不要搅动，中火慢慢炸，直到外面变红了再搅动。
3、外面都变红后改成大火炸上3分钟，把排骨捞出来。
4、继续烧热锅里的油，油温差不多时把排骨倒进去，快速搅散，听到油发出噼啪声就说明排骨变脆了，捞出来控油装盘即可。
5、喜欢吃辣的可以撒上辣椒粉，会很酥脆可口的。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
1、把排骨切段，撒盐拌匀，放冰箱里冷藏一夜，第二天拿出来。
2、锅烧热加油，不用太多，能没过排骨就可以了，油热后把排骨放进去，记住不要搅动，中火慢慢炸，直到外面变红了再搅动。
3、外面都变红后改成大火炸上3分钟，把排骨捞出来。
4、继续烧热锅里的油，油温差不多时把排骨倒进去，快速搅散，听到油发出噼啪声就说明排骨变脆了，捞出来控油装盘即可。
5、喜欢吃辣的可以撒上辣椒粉，会很酥脆可口的。