腐竹怎么调好吃？
我特别喜欢弄腐竹，因为简单快手又美味！ 给大家分享一道我特别喜欢的凉拌腐竹的做法~
准备食材：腐竹、小米椒、香菜、葱蒜
1. 先浸泡腐竹，最好用冷水泡，这样可以让腐竹更加柔软入味儿。（大概4个小时左右就可以啦）
2. 接下来开始切配菜哦~ 小米椒切成辣椒圈；葱蒜切成末；香菜洗净切断。全部放在一起，备用。
3. 把切好的葱蒜末和小米椒放在碗里，加入一勺生抽+半勺老抽+两勺醋+一勺豆瓣酱+少许白糖调成酱汁。这个酱汁就是万能调味汁啦，可以用来拌面、拌饭、蘸水……等等都行呀~
4. 最后一步啦～就是把浸软的腐竹捞起来，沥干水分后拌上刚刚调好的酱汁，再加少许油搅匀。 盖上盖子闷5分钟让腐竹更入味儿。然后撒上葱花和香菜即可开吃啦~~酸辣开胃，爽滑Q弹的凉拌腐竹就做好啦~~~ 一盘好吃的凉拌腐竹就做好了，做法是不是超简单呢～