双椒牛肉面怎么做好吃？
食材： 牛腱子肉、辣椒段、花椒、葱结、香菜、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱。 做法步骤： 第1步：做卤汁，锅中加入足够多的水（尽量多），放入所有香料，倒入适量生抽和老抽，放入两块冰糖，小火煮开后，放入洗净的牛腱子。
第2步：大火烧开后，撇去浮沫，然后转小火焖煮一个半小时左右，直到筷子可以轻松扎透肉块即可（这一步中途别忘记捞起浮油）。
第3步：另起锅，烧开水后下入面条，煮熟后捞起过凉水备用。
第4步：在碗底铺上葱花和香菜，然后舀入两勺卤汁，把煮熟的面条铺在上面，再淋上少许卤汁就能吃了。 注意： 1. 这里用到的香料其实不多，主要是为了去腥增香的，所以千万别放多了，不然会有中药味。
2. 这个卤汁可以留起来，接下来做的双椒炒牛肉会用得到哦~ 小贴士： 这个卤汁可以用来卤鸡蛋或者豆腐干之类的，特别的美味！