葱油花甲怎么做好吃？
“好吃到舔手指”的香辣炒花甲，做法超简单，比啤酒小龙虾更有味！ 夏天来了，气温逐渐升高，人们的胃口却越来越差，吃啥都没味道，这时候最适合吃个虾、喝个啤，清凉一夏啦~ 最近特别火的食材，就属小海鲜了，价格实惠量又大，随便煮一碗面加上几个炒螺，美滋滋~ 今天分享一道小海鲜的做法，【香辣炒花甲】，香辣入味，好吃到舔手指哦~
准备材料：花甲500g、小米椒适量、香葱适量、姜蒜适量； 辅料：料酒、生抽、香醋、辣椒酱、白砂糖、香油各适量。（喜欢吃辣的可以加干辣椒和泡椒）
制作步骤： 1、首先将买来的花甲浸泡在清水里，加入少许盐，帮助其吐沙，时间控制在3～4小时即可； 2、把吐好沙的花甲冲洗干净，锅中放水，冷水下锅，同时放入切好的生姜片，加入1大勺料酒去腥，大火煮开后再煮3分钟捞出。这样可以有效去除花甲本身的腥味哦~ 3、锅中热油，放入切好的小米椒、蒜丁、姜末炒香后，倒入花甲。
4、接着放1勺辣椒酱、1勺豆瓣酱翻炒均匀，再依次淋入1勺生抽、1勺香醋、少许白砂糖提鲜，最后淋上香油和花椒油就可以出锅啦~(不喜欢吃太辣的，可以不放辣椒酱和豆瓣酱，直接用清水煮熟也可以)
这样一盘香气扑鼻，香辣入味，好吃到舔手指的香辣炒花甲就做好啦！爱吃海鲜的朋友可不要错过喽~