青椒可以炒什么菜好吃？
青椒和鸡蛋是最简单的食材 青椒炒蛋 做法超简单，下酒又下饭，我家隔三差五就吃一次。 准备3-5个青辣椒（喜欢辣的可用小米椒），清洗干净后去籽切成丝备用。2个鸡蛋打入碗中，加入1勺盐用筷子搅散待用。 锅中倒入适量油烧热后转小火，倒入蛋液慢慢煎至凝固，用铲子捣碎盛出。锅中留底油，将切好的青椒丝倒进去翻炒至软，加入适量盐和鸡粉调味，然后将煎好的鸡蛋倒进来翻炒均匀即可出锅装盘啦！ 这样做出来的青椒炒蛋味道绝了~口感嫩滑、酱香浓郁，真的越吃越香啊～ 除了和鸡蛋搭配以外，青椒也可以和其他肉类一起炒。像五花肉、牛肉、鸡肉等，只要会用炖锅，那就不在怕的。
【青椒肉丝】 准备里脊肉切丝、青椒切丝、葱姜蒜切片。碗里放入一勺生抽+两勺老抽+三勺醋+四勺糖+ 五勺清水调成酱汁。 锅里热油，放葱姜蒜爆香，然后倒入肉丝大火炒至变色。把调好的酱汁倒进来小火煮沸，让每一根肉丝都沾满汤汁入味。接着把青椒丝倒进去同炒，最后撒入一把葱花拌匀即可。这道菜酸甜可口、软糯鲜香，超级下饭。
除了爆炒以外，青椒还可以用来烫菜吃。在火锅中放入青椒圈、香菜、小米辣，既可以让汤底变得更清香，又可以起到提鲜的作用。