炸好的排骨怎么炖好吃？
这个排骨是我家火锅必点菜之一，炸得干香酥脆，再配上香辣爽口的味道，一口咬下去就超有快感！！ 食材准备：排骨、干辣椒段、花椒、大蒜、姜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖
做法步骤：
1. 排骨洗净，加入清水，适量葱段、姜片，小火煮熟后，捞出沥干水备用；
2. 锅中放入少许油，加入切好的蒜片、姜丝和豆瓣酱煸出香味，然后倒入沥干的排骨，均匀裹上酱汁（最好让酱裹满肉）
3. 另起锅，锅内烧水，加入少许料酒、生抽、老抽和白糖调味，把煮好的排骨连汤带汁儿全部倒入砂锅中，小火慢慢煨半小时左右。（注意不要煮干了哦～）
4. 最后开大火收一下汁儿，让酱的味道充分渗透进排骨里，就可以出锅啦！ 吃时可以撒一些葱花或者白芝麻增加点缀~ 这个做法真的超级棒呢！又酥又香，就连骨头都入味十足，吃完唇齿留香啊~~ 而且做起来特别简单，喜欢的可以试试！！