准备食材： 豆苗、花生、胡萝卜，蒜米，盐，油 做法步骤： 1. 准备好所有食材，胡萝卜去皮切块，蒜去外皮洗干净备用。 锅中热油加入胡萝卜和蒜进去煸炒出香味。
2. 加入清洗干净的豆苗一起翻炒，注意火候不要太大火，不然会老。接着加入花生米一起炒匀。 3. 然后加入适量的生抽，食盐调味，再滴入少许海鲜酱油提鲜增香，翻炒均匀后就可以关火出锅了。这样一道简单快手又营养美味的大豆芽炒肉就做好啦！
小提示： 买回来的豆子，如果很新鲜的话可以直接做，如果不新鲜，可以先用清水冲洗一下，浸泡几个小时后再做，也可以加点面粉洗掉表面的杂质，更干净。 用植物油煎炸花生米时，油温控制在三四成热即可，火不宜太大。
莫子偌优质答主一、豆腐炖豆芽
材料：南豆腐300克，黄豆芽200克，胡萝卜50克，鲜蘑50克。酱油50克，味精2克，精盐3克，姜丝5克，葱丝5克，豆油50克。
作法：1、将豆腐切成2厘米见方的块；黄豆芽掐去两头洗净；胡萝卜切成丝；鲜蘑洗净切成片。
2、将豆油放入锅内，烧热将葱丝、姜丝放入锅内，待炝出香味，将黄豆芽、胡萝卜丝、鲜蘑片放入锅内煸炒，然后将豆腐放入锅内，加酱油、精盐、添汤烧开，用微火炖约5分钟，加入味精，搅匀即成。
二、炒豆芽
材料：黄豆芽250克。肥瘦猪肉150克，酱油15克，味精3克，面粉50克，精盐3克，豆油100克。
作法：1、将猪肉剁成肉馅，加入酱油、味精、精盐、面粉抓匀备用。2、将黄豆芽掐去两头洗净。锅内放入豆油50克，烧热，将肉馅下入锅内炒散，再加入豆油50克，烧热，将黄豆芽下入锅内煸炒均匀，稍加一点水，用急火烧4分钟即可。
