鳕鱼怎么炸好吃吗？
1、准备原料。新鲜鳕鱼，鸡蛋一个，面粉适量； 2、把鳕鱼去头去尾，切成大薄片（厚度大约0.5厘米）； 3、切好的鱼片加入盐、胡椒粉、白酒腌制一个小时； 4、腌好的鱼片均匀沾上面粉； 5、锅中放油烧到6成热，放入鱼片炸至金黄酥脆捞起控油； 6、蘸料制作。香醋、生抽、葱姜蒜汁调匀备用。
7、辣椒圈、葱花、白芝麻点缀，吃的时候夹一片鱼肉放蘸水中浸泡一下即可食用 外酥里嫩，鲜香美味～非常可口的小零食哦！ 海米也可以换成虾仁或者银鱼干哟～口感同样很棒~ 【小贴士】
①鱼肉切块儿后需要用刀背轻轻拍散，这样烹饪出来更细嫩多汁儿；
②鱼肉事先用白酒、胡椒粉、葱、姜腌渍一会儿，可以去腥增香；
③炸制时油温要高，快速翻动以免粘连；
④炸好后迅速装入容器中，冷却后装进保鲜袋放到冰箱里冷冻保存，可以存放一周左右的时间。
炸鳕鱼是一道很诱人的美食，做好的炸鳕鱼鲜味十足，外皮酥脆，鱼肉嫩滑，非常值得做来品尝。炸鳕鱼通常可以搭配上各种蘸料食用，比如可以搭配番茄酱、辣椒酱还有蒜茸辣椒酱等食用，都能呈现出独特的风味。炸鳕鱼的做法其实也比较简单的，可以将鳕鱼处理干净，切上均匀的薄片，粘上面包屑，再油煎至两面金黄就做好了。
制作炸鳕鱼首先需要准备长条冰鳕鱼，还有土豆粉、生菜、番茄沙司、白糖、生姜和食盐等。将生菜、生姜分别清洗干净，然后将生姜切成片，把生菜剥成单片后摆入盘中。将长条冰鳕鱼切成薄片，加入盐巴和姜片腌15分钟，将腌好的鳕鱼片放入土豆粉中均匀粘裹。平底不粘锅放入适量烹调油，烧热后放入鳕鱼片，中小火煎至两面金黄后盛出。用番茄沙司加入白糖调匀成调味汁，蘸食炸好的鳕鱼片。
