海鲜餐怎么做好吃?

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鲜到掉眉毛!简单快手又美味的海鲜餐,你值得拥有 平时下班晚不想做饭,又想给自己和宝宝好好补一补,来盘蒸海鲜就对了。简单快手又美味,关键营养还不流失哦~ 准备材料:大虾、扇贝、生蚝、鱿鱼须、鸡蛋清、葱姜蒜

1.首先处理海鲜,虾洗干净开背去纱线,扇贝去掉外壳,冲洗干净后留着备用。葱切丝,姜切片,大蒜拍扁切末 2.碗里打入两个鸡蛋,放适量盐和香葱打成蛋液 3.将切好的葱姜蒜放入碗中,再倒入两勺生抽+一勺料酒+半勺白糖调成酱汁

4.锅中放入适量油加热至五成,关火让油温保持温热。取一个盘子,先均匀地铺上葱段,再将调好的酱汁倒在上面,最后摆上处理的干净的海鲜

5.盖上盖子,大火烧开转中小火焖8分钟左右至熟

6.出锅撒葱花装饰一下,美味健康的蒸海鲜就做好了啦~

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挑选海产品

1、鱼类:鱼眼尽量突出,鱼鳃红,肉有弹性,紧实。

2、甲壳类:比较活跃,壳坚硬的较新鲜,壳软且有异味的不可选用。

3、贝类:一定要挑活的,这种贝类煮熟后才能够吃。

4、海鲜不新鲜怎么办?用75%浓度的医用酒精擦匀,放置15分钟后再用清水冲洗干净。

煮熟

1、食物加热至85℃以上,不建议生吃,包括生饮酒庄或生吃海鲜,均易造成寄生虫病的传播感染。

2、一些水产品在加工时很难煮透,寄生虫可能还存活,建议还是不要吃。

3、烹饪海鲜时要注意生熟分开。

4、烹调前所有使用工具可用75%浓度的医用酒精擦一次。

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