炸鸡腿肉怎么做好吃？
准备原料 主料：鸡腿（两只） 小辅料：鸡蛋一个、姜一块、葱一棵 调料：食盐3克、酱油5ml、蚝油3ml、白糖2g、面粉适量、玉米淀粉适量、料酒10ml
制作过程 1.首先把鸡腿冲洗干净后，用刀把骨头剔除，再用刀背轻轻敲松鸡肉，这样更方便入味儿；葱姜切细末，和所有的调料一起放入碗中混合均匀，调成酱备用
2.在鸡肉上划上几刀，再用调好的酱料腌制两个小时左右，让鸡块充分入味儿
3.接下来开始处理面糊，两个鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀，然后把适量面粉和淀粉倒入其中，再次搅拌成细腻的面糊状 在碗上面盖上盖子或者保鲜膜，进微波炉之前再搅动一下
4.锅中热油，油热后将腌好的鸡块裹上调好的面糊下锅炸至定型，然后捞出来，等到油温升高后（大概七八成热），再把鸡块放进去复炸一遍，至表面金黄酥脆即可捞出控油
5.最后，在盘子里铺一层吸油纸，把炸好的鸡块放在上面，撒上葱花点缀一下就可以上桌啦~ 外酥里嫩，咸香可口，好吃到爆炸！ 我自己做的比买的炸鸡腿还要好吃～