露面怎么做好吃？
首先，要挑选新鲜的食材。 新鲜是最基本的要素。 如果你买到的不新鲜，那无论如何也做不好。 所以我们在烹饪前一定要检查食材是否新鲜，如果不确定可以用手摸一摸、掐一掐，判断是否新鲜。 比如蔬菜，如果有些蔬菜看上去并没有那么鲜嫩，那么我们最好不要再吃了。因为新鲜的蔬菜有一股清香的味道。 而一些放了很久的蔬菜会有一股臭味，哪怕你用大量清水清洗也很难去掉那个味道。
其次，是处理好食材。 处理食材其实是很重要的一个步骤。 因为有些食材你直接做可能会很难吃，但是只要你处理好，绝对会变得超级好吃。 比如说你有买小龙虾，那么小龙虾的处理就比较讲究了。 你需要把小龙虾清洗干净，然后在背部开一刀，然后把里面的虾线取出（虾线非常脏）。最后放入锅中加入配料煮至入味就可以啦。 而如果你买的鱼比较小，那么可以直接在锅中加水加调料炖熟即可。 但如果是比较大的鱼，就需要处理一下了。你需要将鱼肚子里的黑膜撕掉，然后用刀背轻轻的刮去身上的腥味。接着加入适量的胡椒粉、啤酒和姜丝腌制20分钟。 最后上锅蒸熟就可以了。 这样处理的鱼吃起来肉质很嫩而且没有任何腥味哦。
就是煎炒烹炸了。 你可以选择用电饭煲、用砂锅或者用普通的炒菜锅。 但是切记不要用金属锅来煮饭！ 因为电饭煲内有热胀冷缩的原理设计，如果用温度过高会导致内胆爆炸的！特别危险！ 在煮饭的过程中，水蒸气遇到冷饭会凝成水，所以不需要额外加水。