猪肉要怎么炖好吃？
说到炖肉，我可就有得说了！ 作为一个在肉类加工行业混了5年的研发师，虽然没做过厨师，但市面上主流的肉类做法我都会。比如酱卤、油炸、熏烤、蒸煮等。至于你问的炖肉怎么做更好吃？那可就涉及面就广了。 因为我不吃猪肉（因为宗教原因），所以每次测试都用鸡肉来做实验，效果一样，可以推广到猪肉上。
先说一下食材准备。主要食材有2个，分别是鸡肉和香菇。调料准备有葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、盐和酱油。 再准备一个砂锅，砂锅内壁光滑，底部有3个圆形凹槽设计，就是它了！
第一步：冷水下入处理干净的鸡肉，煮开，撇去浮沫 第二步：加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶子、料酒继续炖煮，煮出香味 第三部：加入香菇和适量热水，调入适量生抽、盐，小火炖1小时
第四步：最后调中小火收汁，翻拌均匀，即可出锅 你看这样炖出来的鸡肉，颜色诱人，汤汁鲜美，肉也不柴，吃完唇齿留香，简直让人欲罢不能啊！
如果你按照这个方法做出来口感不一样，那就说明你的用料或者步骤有误，需要调整。