角瓜怎么炖好吃？
1、准备食材 角瓜，猪肉，葱，姜，八角，生抽，老抽，糖，盐。 具体配料可根据个人口味酌情添加。 2、做法步骤 (1)角瓜切掉两端，用勺子掏去瓜子（这一步也可以不掏，看个人喜好）。然后从中间切开，用刀刮去瓢，切成块状备用。 (2)五花肉洗净，去掉猪皮上的污渍，然后切成薄片。锅中不放油，直接将肉片放入锅中干煸。待肉片出油后，加入葱姜和大料，继续煸炒至肉片变色，加入料酒和生抽，快速翻炒几下，盛出备用。 (3)另起锅热油，五成热时，将切好的角瓜放入锅内煸炒，炒到半熟的时候，加入适量的生抽和白糖，再将煸好的肉放入一起炒，同时加入适量的水和食盐，大火烧开转小火慢炖。等到锅中的汤汁收到浓稠时，可撒上香葱末调味，出锅装盘即可。
小提示： 用高压锅炖制的话，时间比较短，而且更入味；如果用砂锅慢炖的话，会更香一些。
角瓜炖鸡是一顿美味的佳肴，以下是角瓜炖鸡的做法：
所需材料：
1. 角瓜 500克
2. 鸡 500克
3. 生姜 3片
4. 盐 适量
5. 水 适量
步骤：
1. 将角瓜剥去皮，洗净，切成块；
2. 鸡宰好，去内脏，洗净，切成块；
3. 烧一锅热水，将鸡块放入焯水，去除血水和杂质，捞出备用；
4. 锅中加入适量油，放入姜片煸炒出香味；
5. 加入鸡块，用中火将鸡块翻炒至表皮微黄；
6. 转入砂锅，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫；
7. 加入角瓜块，再次烧开后转小火炖煮；
8. 大约炖煮40分钟至鸡肉熟透，角瓜软烂，加入适量盐调味；
9. 再炖10分钟让味道更浓郁，最后撒上一些香菜即可。
角瓜炖鸡营养丰富，口感鲜美，适合家庭制作。烹饪时，注意火候和时间，以确保鸡肉和角瓜都炖得软糯可口。
