怎么炒扇贝好吃？
用广东人的做法，清炒蒜蓉粉丝扇贝 原料：新鲜扇贝4个、粉丝1把、大蒜100g、葱花适量、料酒、生抽、香油、白糖、胡椒粉、盐适量；
步骤：
1. 扇贝清洗干净，用刀割下贝丁，放在碗里，加少许料酒和胡椒粉腌制一下（去腥增香） 2. 用开水浸泡粉丝，待用 3. 大蒜去皮切成蒜末，放入碗中，加盐拌匀，锅中放油，烧至五成热，放入一半的大蒜爆香，然后倒入扇贝肉翻炒至变色，即可起锅装盘 4. 另起锅，将剩余的蒜末放入锅中炸至金黄后捞出放凉，然后将炸过的大蒜末和刚炒好的扇贝盛入盘中，撒上葱花。
5. 取一个小碗，调入适量生抽、白糖、胡椒粉、麻油拌匀，浇在扇贝上即可食用啦～这样一道香辣脆嫩的炒扇贝就做好啦！你学会了吗？快试一试吧~