婴幼儿鱼汤怎么做好吃?
6个月以内的宝宝最好不要添加任何食物。 7-12个月的宝宝可以开始尝试添加辅食,先从富含铁质的泥糊状食品开始。 鱼汤并不适合这个阶段的宝宝食用。 如果妈妈实在想为宝宝做点鱼汤,那么也应该等到宝宝1岁以后,且必须保证鱼汤做得清淡、不加盐、少油。
如果给宝宝做鱼汤,一定要确保鱼刺已经处理好,以免卡住宝宝喉咙。 而且要注意,鱼肉中的蛋白质含量很高,但氨基酸的含量并不是最高,并且其中含有较多非必需氨基酸,也就是说,这些肉在宝宝体内是可以被合成蛋白质的。鱼肉并非最佳蛋白来源,反而肉类所含的营养更利于吸收。 另外,有家长认为鱼类营养丰富,宝宝多吃鱼可以补充DHA,因此不管宝宝是否爱吃都会强迫他多吃。其实这种想法是很片面的。
首先,人体内含有的DHA大部分是通过肝脏合成的,从膳食中直接摄取的DHA仅占人体需要量的一成左右,且DHA摄入过量可能有致命危险;其次,鱼肉中所含的DHA属于ω-3脂肪酸,难以被人体直接吸收,只有通过胆汁酸盐和海藻中的可溶性类胡萝卜素等中间载体,才能转化为能够被人体利用的形式。而宝宝胃肠功能尚未发育完全,无法充分消化吸收鱼类蛋白及内含的物质。
而且宝宝吃过多的鱼可能会导致维生素B1缺乏,出现脚气病,进而影响神经系统健康。无论是为了补钙还是补DHA,都不建议用鱼汤来代替鸡蛋黄和乳制品。