面条不放油怎么做好吃？
这个我知道！我奶奶做的手擀面特别好吃 ，不放一滴油，全凭和面时加入的鸡蛋清，让做出来的面条爽滑且有弹性~ 做法也不复杂。先和面团，面粉里加一个蛋清，少许盐（为了调味），清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团（不用醒发）。然后盖上盖子或者保鲜膜，开始做馅料，我喜欢放些菠菜或者空心菜（蔬菜随便你放，主要是为了让颜色更漂亮），切成小段后加盐、生抽、老抽少许腌制片刻，让蔬菜入味。
接下来就是最重要的擀面条了，这个手法其实很重要，直接决定最后口感的成败。首先在案板上撒点干面粉防粘，然后用手轻轻压扁面团，再用擀面杖擀成大薄片，尽量薄一些。如果不喜欢吃宽面条的可以打两个鸡蛋再加点淀粉调成糊状铺到上面，然后用擀面杖慢慢挤压出面条的形状，锅里水开后把面条下锅煮熟即可。煮好的面条过一下凉水会更筋道～
做好的面条直接拌上刚才腌制的蔬菜就很好吃了，还可以打个蛋花汤来配着吃～ 是不是超级简单～