生麦片怎么做好吃吗？
2021年8月更新 最近不少人回复我这个问题，看来生燕麦真的挺火的！很意外！ 我之前写过一篇关于燕麦的文章，里面很详细的介绍了不同种类的燕麦以及它们的特点，感兴趣的朋友可以去看一下，这篇文章点赞量和阅读量都是最高的，可能也是因为这个原因，经常有朋友私信问我有关燕麦的问题，我都一一回复了（太忙会忽略）。 现在市场上出现了很多新款的即食燕麦，包装精致、颜色靓丽；但是买回来冲调起来味道却很一般。于是有人就质疑这种即食的燕麦是否是真的燕麦，有没有添加其他东西。 其实即食燕麦就是纯燕麦，只不过经过加工使它更适合冲泡或者食用罢了。目前即食燕麦主要指的是熟燕麦，是将燕麦浸泡在水中让它们充分膨胀，然后连水一起倒进锅内煮熟制成的。 这样做不仅能保持燕麦原有的色香味，而且更容易被人体消化吸收。 至于有的朋友所说的一股糊味，我觉得可能是你购买的即食燕麦配料表中有其它成分造成的，比如一些速溶咖啡就有豆香味，绿茶里有茶香味等等，这些香气与燕麦本身特有的清香混合在一起也可能出现异味。
如果你想吃清淡一些的燕麦粥，可以将即食燕麦用清水或牛奶泡软后蒸熟，这样也能做到熟烂适中，清香扑鼻。 用这种方法也可以将燕麦煮得很软糯，适合老人和孩子吃。 不过我个人建议直接煮即可，因为燕麦中丰富的膳食纤维经过高温蒸煮才能有效释放出来，更有利于人体吸收利用。 另外，在煮饭的时候把淘洗干净的糯米和燕麦掺在一起煮成二米粥也很有风味。