醋有哪些做法？
1，糖醋排骨 2，糖醋里脊 3，糖醋鲤鱼 4，糖醋大虾 5，糖醋排骨藕 6，糖醋鸡翅 做菜老醋的用法 做红烧肉、烧鱼等，可以先用老醋腌一下再烹炒，这样味道更佳；老醋和酱油都是非常好的调色剂，将二者按一定比例调好放入锅中，可以调出好看的酱红色； 用陈醋或香醋腌制肉类，可使肉质更加鲜嫩；在拌凉菜时，如果口味偏辣，可以直接用辣椒油代替生抽和香油；而口味偏不辣的可以用陈醋或者熏醋来代替。在做水饺馅的时候也可以放一点醋，不仅可以去腥增香，还可以使馅料更鲜嫩可口。 在制作面食时可以加入一点醋，比如发面蒸馒头或者揉饺子面团时，加一点的陈醋可以帮助发酵更快更好。
不过需要注意的是，不管是做什么菜肴，最后添加醋的量都不宜过多，否则容易糊锅。