糖麻圆怎么做好吃?
1.将糯米粉、白糖和温水混合,揉成光滑的团子 2.锅中放水,大火烧开后把团子放入蒸笼内,盖上盖子,中小火蒸20分钟左右 3.取适量芝麻粉和白糖拌匀成馅料 4.在擀面杖上垫上一层保鲜膜,把蒸好的面团放在上面揉搓排气 (我这里没有擀面杖,所以是用的勺子)5.把排气后的面团分成小块,擀成薄片,均匀地铺上芝麻糖浆 6.从一侧卷起来,再轻轻压扁,做成小饼 7.平底锅放少许油,小火煎制 8.两面都煎黄后盛盘,稍冷却后食用味道更佳
1.准备食材。糯米粉、清水、面粉、泡打粉、鸡蛋、白糖。 注:因为要做成咸味的,所以没有加纯牛奶。
2.把所有材料(除鸡蛋外)放入盆中,搅拌成团。 我这是自己磨的糯米粉,颜色没那么白。 如果买的糯米粉,可以直接买带颗粒的,不用炒了。 加入少量泡打粉,可以使口感更蓬松。 因为要加鸡蛋,所以我没另外加水。如果太干可以加少量清水。
3.鸡蛋打到碗中,搅拌均匀。 鸡蛋液可以稍微多打一会,让蛋白充分溶解。
4.把小面团搓成长条,切成大小合适的剂子。 剂子不要太大,不然不好熟。我这里的剂子大概每个15g左右。
5.把剂子擀成饼,厚度约1cm。 在擀的过程中,表面可以刷一层蛋黄液。 我这里是自己打的蛋液,所以颜色比较黄。 用筷子搅拌即可。
6.在饼的表面均匀的涂上一层沙拉酱或者花生酱。 这个也可以不涂。看个人喜好。
7.把切好的油条放进去,轻轻地压实。 如果油条比较软可以用手捏紧。
8.最后切成块状,就可以啦。可以放进冰箱冷藏一会儿,更筋道。 小贴士
1.如果没有泡打粉可以不加,但是加了之后会使口感更好。
2.这个甜味的做法跟菠萝包的做法一样,只是里面裹的是豆沙馅。喜欢菠萝包的童鞋可以做来试试哦~