糖麻圆怎么做好吃?

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1.将糯米粉、白糖和温水混合,揉成光滑的团子 2.锅中放水,大火烧开后把团子放入蒸笼内,盖上盖子,中小火蒸20分钟左右 3.取适量芝麻粉和白糖拌匀成馅料 4.在擀面杖上垫上一层保鲜膜,把蒸好的面团放在上面揉搓排气 (我这里没有擀面杖,所以是用的勺子)5.把排气后的面团分成小块,擀成薄片,均匀地铺上芝麻糖浆 6.从一侧卷起来,再轻轻压扁,做成小饼 7.平底锅放少许油,小火煎制 8.两面都煎黄后盛盘,稍冷却后食用味道更佳

1.准备食材。糯米粉、清水、面粉、泡打粉、鸡蛋、白糖。 注:因为要做成咸味的,所以没有加纯牛奶。

2.把所有材料(除鸡蛋外)放入盆中,搅拌成团。 我这是自己磨的糯米粉,颜色没那么白。 如果买的糯米粉,可以直接买带颗粒的,不用炒了。 加入少量泡打粉,可以使口感更蓬松。 因为要加鸡蛋,所以我没另外加水。如果太干可以加少量清水。

3.鸡蛋打到碗中,搅拌均匀。 鸡蛋液可以稍微多打一会,让蛋白充分溶解。

4.把小面团搓成长条,切成大小合适的剂子。 剂子不要太大,不然不好熟。我这里的剂子大概每个15g左右。

5.把剂子擀成饼,厚度约1cm。 在擀的过程中,表面可以刷一层蛋黄液。 我这里是自己打的蛋液,所以颜色比较黄。 用筷子搅拌即可。

6.在饼的表面均匀的涂上一层沙拉酱或者花生酱。 这个也可以不涂。看个人喜好。

7.把切好的油条放进去,轻轻地压实。 如果油条比较软可以用手捏紧。

8.最后切成块状,就可以啦。可以放进冰箱冷藏一会儿,更筋道。 小贴士

1.如果没有泡打粉可以不加,但是加了之后会使口感更好。

2.这个甜味的做法跟菠萝包的做法一样,只是里面裹的是豆沙馅。喜欢菠萝包的童鞋可以做来试试哦~

聂呈芸聂呈芸优质答主

糖麻圆是河南洛阳地区著名传统小吃,一般商店、饭馆皆有售。做好的糖麻圆其色红黄,吃起来酥软香甜,趁热吃更绝。

炸糖麻圆的方法:

发面:酵母用温水化开,加入面粉用温水调成稀面糊,盖好,放在温度较高的地方发15小时左右。

制作麻团:将五香萝卜干用酱油炒香,用料理机打碎;将发面糊加入油、糖、五香萝卜干碎做成面剂子,包成圆形的麻团备用。

糖汁:把水与白砂糖一起煮开,以最小火慢慢熬煮,煮到糖汁呈微黄色时关火,迅速倒入加了油的容器里,用筷子不断搅拌,直到糖汁变成金黄色的小碎渣为止。

炸制:在油锅中加入适量的水和油(油多一些),烧开,下入麻团,炸到麻团浮起后,捞出沥油,趁热裹上糖汁碎渣即可。

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