帝王蟹清蒸好吃吗？
我喜欢吃螃蟹，尤其是大闸蟹和帝王蟹！ 清蒸的话帝王蟹其实比较麻烦的，因为个头比较大，需要把腿先砍掉，不然蒸不熟。然后就是处理内脏和脚上的绒毛这些很麻烦的，不过如果去店里吃就比较省事啦~
帝王蟹有好几种做法，喜欢口味重的就红烧或者香辣之类的，我个人还是更喜欢清蒸的，可以保持原汁原味嘛！
下面说下清蒸帝王蟹的做法吧（虽然说是清蒸，但是我觉得和普通的螃蟹做法差不了多少哈哈）
1、先用盐抹遍全身，再撒点白酒上去，放在那里让帝王蟹腌制一会；20分钟左右的样子，然后冲洗干净；
2、在锅里接水烧开，然后倒入洗好的螃蟹，等到再次烧开后捞出来；这一步是为了去腥和初步加热一下;
3、锅内倒入适量的油烧热后，放入姜片和大葱爆香，再把螃蟹放进去，倒上料酒去腥，盖上锅盖焖煮五分钟；
4、五分钟后打开盖子，加入适量盐和生抽提味调味即可出锅了~
当然也可以直接清蒸，只是这样味道就没有这么鲜香了哈~~