藕对什么炒好吃？
作为一个地地道道的湖南人，对莲藕是很有发言权的。说到这藕啊，做法实在是太多了。 清炒藕片、油焖藕、糖醋藕、辣子鸡丁炒藕、酱爆藕丝等等等……真的数不过来。 但要说最好吃的，还属腊鸭炖藕和芋儿烧藕。 先说腊鸭炖藕吧。我小时候特别喜欢吃外婆炖的这个汤，每次做一大盆，我和表妹能喝两碗以上。
食材很简单，就是晒干的腊鸭（也可以腊肉代替）和藕。
把腊鸭用沸水煮熟后切成块状备用；藕去皮切块浸泡在清水中以防变色。 然后热锅冷油爆香蒜瓣，加入腊鸭和藕一起翻炒片刻，加入适量的食盐和水小火慢煮一个小时左右即可出锅。 这样做出来的腊鸭炖藕香气扑鼻，软糯咸香，超级下饭。我到现在都忘不了那个味道！ 芋儿烧藕也是湘菜馆子中很常见的一道菜品。用芋儿和藕同烧，加上点豆瓣酱和辣椒，鲜香可口，微辣不腻。 不过用新鲜的芋儿来做口感会更好，所以下次您也可以用新鲜芋儿试试这种做法哦~