大虾如何做好吃又简单？
油焖大虾 1.新鲜海虾，去头洗净备用； 2.葱切大段、姜去皮切片，蒜适量备齐备用； 3.用剪刀把虾须、虾角剪掉，这样虾比较干净好剥皮（当然不剪也可以哈）； 4.炒锅内放油，油热后放入葱段、姜片、蒜瓣爆香; 5.倒入处理好的鲜虾，快速翻炒均匀； 6.烹入料酒； 7.加入糖和少许盐调味； 8.加入适量开水，大火烧开，中火继续烧至汤汁快没的时候即可出锅装盘。
豉汁龙利鱼 1.将龙利鱼肉切成片或条状待用！生姜剁成末，小米辣切碎，大蒜拍扁剁成末，准备半勺淀粉； 2.将切好的鱼片用半勺的生抽，一勺料酒，半勺老抽，一大勺玉米淀粉抓匀腌制十分钟； 3.准备小半碗豉汁料：两勺生抽➕一茶匙老抽➕两勺蚝油➕一勺黄豆酱➕一点点白糖➕几滴香油调匀备用； 4.锅中烧热油，七成热时下入腌好的鱼片炸至定型捞出； 5.另起锅下姜末和大蒜末炒香，再下入红椒碎和豆豉酱炒香，然后加入适量的清水； 6.水开后下入炸过的鱼片，煮至收干汁即可出锅~
咖喱虾仁饭 1.将鲜虾去头、外壳及虾线洗净后，沥干水分，放入一小半盐拌匀腌制片刻；胡萝卜洗净削皮切成小块，洋葱切丝，芹菜切段，土豆切块备用；咖喱块掰成小块备用；大米淘洗干净放入锅中加适量水煮至八成熟捞起备用； 2.炒锅热油，放入洋葱丝煸炒出香味；再放入胡萝卜翻炒片刻；接着再加入土豆炒至微黄；最后放入鲜虾略炒； 3.待食材基本变色时倒入米饭翻炒几下，然后倒入适量清水煮开；再加入咖喱块； 4.等咖喱充分融化在汤汁里后，最后淋入少许椰浆翻炒均匀即可关火～