大麦粉好吃吗？
1.什么是麸皮 面粉由小麦磨碎而成，我们平常吃的小麦一般分为两大类，硬质小麦和软质小麦。其中硬质小麦又称为硬粒小麦，其表面粗糙，蛋白质含量在10%左右，主要用来制作面包、面条等；而软质小麦的蛋白质含量在12%以上，用于制作馒头、包子等。 将两种小麦磨成面粉，粗纤维部分就是麸皮。
2.为什么叫“富营养” 小麦生长过程中需要大量养分，除了来自土壤中的氮磷钾元素，还需要补充钙镁硫等中微量元素以及蛋白质和氨基酸。如果土壤缺乏这些营养素，小麦就会从土壤中吸收积蓄足够的营养物质，为今后提供丰富的原料。所以用麸皮做成的各种面食，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素及多种微量元素，称得上是“富营养”的食物。
3.什么味道 大麦若叶的味道嘛……嗯，怎么说呢，有点儿青草味，不过口感还是不错的。可能刚开始不太适应这种味道的人会很少吃，觉得“难以下咽”，其实多吃几口之后就会发现这味道还真不赖！ 我自己做过一次，具体步骤可以看一下我的视频哦~有打粉机的同学完全可以试试自己做，新鲜的大麦若叶打出来的浆果绿色，味道清新，与泡菜的酸爽不同，是一种清雅的甜香，与鸡蛋炒在一起，拌开后的颜色也是让人食欲大开。
因为是大麦苗的嫩茎，所以嚼起来有淡淡的青草芳香，带着一股韧性，与外面卖的现成青团有些相似，只是味道更清淡些。不喜欢吃青菜的人可以尝试一下哟～ 由于其中的草酸可能会影响人体对铁和锌的吸收，因此建议在做菜前先用开水焯一遍再使用。