什么烧鸡最好吃？
好吃的烧鸡，皮酥肉嫩，色泽金黄，又香又入味！ 说起烧鸡大家都不陌生吧，它可是一道传统名菜呢！而且它的做法有很多种，有卤制烧鸡、熏酱烧鸡、酱香烧鸡等，不管怎么做都好吃啊！今天跟大家分享一道好吃的烧鸡做法——五香烧鸡，不用高压锅不用老汤，做出来香味四溢，肉质软烂脱骨，超下饭！ 接下来咱们就一块看看吧！
需要准备的食材：三黄鸡1只、生姜1块、大葱半根、食盐2勺、白糖3勺、料酒、生抽老抽各2勺、八角桂皮香叶适量 第一步：准备一只新鲜的三黄鸡清洗干净后去掉头尾和内脏，然后把鸡身剁成小块备用（三黄鸡也叫中华麻鸭，它是我国最优质的鸭子之一，鸡肉具有高蛋白低脂肪的特点，而且口感也非常鲜嫩） 第二步：生姜去皮切成片再切一点葱段备用；锅中倒入少许食用油，油热之后先下入姜片和大葱炒出香味 第三步：然后加入30g左右的白糖小火熬制糖色，熬至冒大泡时下入剁好的鸡块翻炒均匀，使每个鸡块上都裹满糖色 第四步：放入两勺料酒去腥，接着往锅中加入适量的清水、食盐、生抽、老抽搅拌均匀，再放入两粒八角一颗桂皮几片香叶中小火煮二十分钟左右，时间到后转大火收汁即可出锅装盘啦~
这样做出来的烧鸡表皮金黄酥脆，里面软烂脱骨，吃起来又鲜又香还不腻～喜欢的赶紧试试吧！ 小贴士： 1.在煸炒鸡块时一定要用小火，防止糖色炒糊； 2.收汁时要不停地翻炒，使汤汁均匀地包裹着每一块鸡肉哦； 3.最后撒些白芝麻会更加美味！