螃蟹煲什么好吃？
个人认为，螃蟹最原始的吃法最好吃 螃蟹洗干净，随便剁成几块（当然如果讲究一点，可以把蟹钳肉剥出来），下锅煮熟即可。这样吃的味道是最鲜美的。
但这样吃的话，螃蟹的鲜味和营养价值都会有所流失。为了尽可能保持其原味和营养，下面推荐几种做法： 1.清蒸螃蟹 材料： 螃蟹、大蒜、生姜、葱、酱油、醋、白糖。 做法： 螃蟹用清水冲洗干净，姜切片，蒜切碎备用。锅里放入适量清水，加入姜片、葱段和少许白酒，大火烧开后再煮30分钟，使汤汁入味。关火让汤汁浸泡螃蟹2小时。 吃的时候，把螃蟹蘸着调料吃即可。
2.香辣螃蟹 材料： 螃蟹，豆瓣酱，辣椒，花椒，香料粉(八角、桂皮、香叶)，葱姜蒜，料酒，干辣椒，麻椒，生抽，老抽，陈醋，糖。 做法： 螃蟹刷洗干净，切开，蟹钳剪开。开水焯一下。 热油锅，放入切好的葱姜蒜辣椒等，炒出香味后放豆瓣酱，小火炒出红油。 再把螃蟹放进去，加入香料粉，料酒，生抽，老抽，醋，白糖，翻炒均匀。 加水没过螃蟹，大火烧开，转小火焖25分钟左右。 最后收汁就可以了。
3.螃蟹炖豆腐 材料： 螃蟹，豆腐，葱花，生姜，大蒜，豆瓣酱，辣椒，白糖。 做法： 螃蟹洗净，豆腐切块。 锅里倒入油，热后放入豆瓣酱、辣椒、大蒜、生姜炒香后加水，放入豆腐炖煮。 放入螃蟹，盖上盖子，中火炖15-20分钟。 最后撒上葱花，加入白糖提味即可。
4.油焖螃蟹 材料： 螃蟹，大蒜，生姜，香葱，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，白酒，植物油。 做法： 螃蟹清洗干净，切成两半。葱切段，姜切丝。用盐、胡椒粉、白酒腌制20分钟以上。 大火加热炒锅，锅底留余油，爆香姜和蒜。下螃蟹翻炒，至变色盛出。
锅内加油烧热，爆香葱段，加生抽、老抽、白糖、胡椒粉及水，烧开后加螃蟹，盖上锅盖，小火煨8—10分钟即可。 此道菜特点是色泽红润亮，口味咸甜醇厚，香气浓郁。