武昌鱼怎么做的好吃？
我是湖北人，在武汉生活了20多年，对武昌鱼很有感情。下面简单分享一下清蒸武昌鱼的制作方法！ 原料： 武昌鱼1条、小葱3根、姜1块、料酒5克、生抽5克、香醋5克、白糖5克、辣椒油5克、胡椒粉适量、鸡粉适量。 步骤如下： 第一步：处理鱼。这条鱼是从超市买回来的武昌鱼，已经宰杀好了的。把鱼清洗干净后，用刀在鱼身上斜着片几刀，然后加入食盐和胡椒粉腌制15分钟。 第二步：蒸制。锅中加入适量清水，大火烧沸后，把鱼放在篦子上，盖上盖子，中火蒸8分钟左右（根据鱼的大小来决定时间）。 第三步：调汁。小葱切葱花，姜切丝。取一个小碗，加入生抽、香醋、白糖和辣椒油调成味汁。 第四步：浇汁。蒸好的武昌鱼取出，倒掉盘子中的汤汁，然后在鱼身上摆上姜丝和小葱，再把刚才调好的味汁倒在上面。
第五步：撒上葱花。在鱼身上撒少许葱花，锅烧热后倒入少量植物油，热油淋在葱花上即可。
做好的清蒸武昌鱼色泽明亮，鱼肉鲜嫩，没有腥味儿。你学会了吗？