土豆容易熟还是芸豆？
芸豆不易煮熟，豆类食物一定要煮熟煮透，煮至熟透变软，是彻底杀灭细菌的有效方法。生豆角或没有煮熟的豆角进入消化道后，会发生中毒。
常见的生豆角中毒的原因如下：
1、在炒煮芸豆时，没有加盖 cook至熟透，而是在翻炒几下就出锅了。可能由于锅不够深，加上油热，急于翻炒以免糊锅，以至于受热时间不足，生的芸豆被一块儿炒出来。
2、炒芸豆时因为芸豆颗粒较大，可能外面炒熟了，里面还没熟，认为颜色变绿了就熟透了，但是豆子里面是生的，吃了也会引起中毒。
食物中毒后，最有效的措施就是催吐。发现症状后，马上找来筷子、手指等刺激舌根催吐，尽量把吃进的食物吐出来。