干果有什么功效？
果脯与话梅等食品味道好且营养也不错，鲜果一般都不耐贮藏，尤其是南方高温高湿的环境，极易腐烂变质，传统的贮藏方法就是把它制成干果或果脯。干果与鲜果相比，糖分增加而果胶与纤维素变少，微量元素也有一定程度的减少。但干果与果脯的大部分营养成分仍被保存下来，特别是钙、磷、钾及维生素Bl、B2含量还是比较丰富的。
干果和果脯还具有鲜果所不及的保健抗病作用。
葡萄干可防治贫血与消化不良，常服还能暖肾、强筋骨。无核小红枣是补益肝肾的良药，妇女常食可以养血安神、强志益智。常吃蜜饯的橘饼可以止咳化痰，治疗痰湿咳嗽。柿饼则可以治干咳、高血压与糖尿病，还具有杀菌消炎和收敛止泻作用。青梅与乌枣有平肝安神的作用，乌枣更是健脾开心的佳品。
因此，干果和果脯在不能经常吃到鲜果的冬季里，可用来代替鲜果作为“水果”食用，但因为糖分非常高，食用时要注意适量。