杏儿菜有什么功效？
1、预防癌症
杏儿菜中微量元素硒的含量是普通白菜的3倍，而硒元素对促进癌症发生过程的多个环节都有抑制作用。
在预防结肠癌和直肠癌方面，紫菜和芥蓝菜中的粗纤维含量在众多的蔬菜中位列前茅。粗纤维可以增进胃肠蠕动，缩短粪便停留在体内的过程，使致癌物质尽快排泄。
2、抗菌消炎
大白菜可抑制乳酸菌，从而起到抗菌消炎的作用。
3、防止骨质疏松
芥蓝菜中所含的维生素k，参与骨质的代谢，从而有助于减缓骨质疏松的病情发展。
菠菜中所含的镁元素对于骨骼、肌肉、神经的正常功能发挥作用，可保持酸碱平衡和调节血压。
4、保护视力
胡萝卜素的最好来源是胡萝卜，它可维护上皮组织细胞膜的完整性，促进细胞生长与分化，增强上皮组织的抗感染能力和润滑作用，维持视力。
保护视网膜免受光线损害的叶黄素和玉米黄质的最好来源就是菠菜，这种物质主要集中在视网膜黄斑区域中。这两个区域聚集的视细胞最密集，对视力而言至为重要，所以叶黄素和玉米黄质可减少白内障和视网膜病变的机会。