紫苏怎么好吃？
紫苏，别名苏叶、苏子、紫苏子、臭紫苏等。为唇形科植物紫苏的叶片。具有解表散寒、行气和中、活血止痛的功效。可以用于感冒风寒，恶寒发热，头痛无汗，四肢酸痛；慢性胃炎，胃溃疡引起的胃胀，打嗝；痛经，产后血晕；跌打肿痛。现代药理学研究表明，紫苏含有挥发油（紫苏醇、紫苏醛、柠檬烯等）、酚类化合物（对香豆酸、咖啡酸、异鼠李苷元等）及其衍生物。具有抗氧化、消炎、抗过敏、抗病毒、抗肿瘤等作用。 所以，紫苏全身都是宝哦！ 那怎样做才能把紫苏的功效发挥到最大呢？ 首先，介绍一道汤品，适合怕冷、易感冒的人喝——紫苏生姜汤 准备鲜紫苏叶子10g(干品5g)，生姜3~4片，红糖适量。
首先，将紫苏叶子洗净，稍浸泡；生姜去皮，切片；然后把所有食材放入锅内，加入适量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲2小时，加入红糖调匀，便可饮用。 这个汤品有发汗解表，温肺止咳的作用，对风寒感冒，咳嗽痰多有一定功效。特别是身体虚弱容易感冒的人士，不妨常饮此汤。 而下面这道粥品，则侧重于散寒暖胃，适合胃寒、畏寒的人食用——紫苏粥 准备新鲜紫苏叶10g，大米50g，香葱少许。
第一步，先把紫苏叶冲洗干净，沥去水分后切成细末； 第二步，用纱布包好后压榨出汁，与粳米一同放入锅中，加适量水，先用大火煮开，再用小火煮成稀粥，调入食盐和香葱便可食用。 另外，紫苏还有下奶功效，非常适合产后新妈妈食用——姜丝紫苏鱼汤 准备生鱼片250g，紫苏叶15~20g，生姜3~4片。
先将紫苏叶用清水洗净，捞起沥干水分待用；再将生姜削皮，清洗干净，用刀背拍烂，待用；最后直接把所有的食材放进瓦煲内，加适量清水，先用武火煲沸，再改文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 除了以上食谱外，还有紫苏姜汤、紫苏萝卜汤、紫苏荷叶汤等等，大家可以根据自己的喜好去尝试制作。