玉米粒烧什么作用？
1、治疗糖尿病
玉米粒中含有的多糖物质，能抑制糖类物质转变为脂肪，具有减肥作用，糖尿病人的食物。
2、降低胆固醇
玉米粒中含有大量的膳食纤维，能促进胆汁肠液的分泌，形成大量的胶体，抑制胆固醇的吸收，降低血脂。
3、降血压、降糖
玉米粒中含有较多的钾，应用能力强，能舒张血管，防肢体浮肿。玉米粒中的维生素E是一种抗衰老的物质，能减少胆固醇，降低血液粘度，对心血管有很好的保护作用。
4、明目
中医认为，长期食用玉米，可明目、缓解视力疲劳，是一种明目食物。多食玉米，对预防眼部黄斑变性，视网膜色素变性，防止晶状体弹性减退，预防动脉硬化、心脑血管疾病的功效尤为重要。
5、利尿消肿
夏天高温之时，脾胃急缺乏营养，短时间内摄入大量谷物肉类，会加重胃负担。玉米水因其利尿的功效，在炎热的夏季，适当饮用，有祛湿利尿之效。
6、排毒养颜
秋冬时节，天气干燥，用玉米粒洗面，让皮肤更加润泽甜美，少女们可以用来刮皮肤，滋养皮肤，防止黑色素生成。用玉米粒涂脸，可以起到美容护肤、减少皱纹等功效。
7、健脑
玉米胚中含维生素B6、维生素E及其核黄素等，这些物质可以促进大脑细胞代谢，增强脑记忆和智能。所以，玉米是较好的健脑食物。
如何挑选玉米呢？
1、观看表面。新鲜玉米粒的表皮是亮亮的黄色，如果表皮发黄或发绿，证明玉米不新鲜了。还有一些残留的白色玉米须，不必过分挑选。
2、检查有无虫眼、裂痕。新鲜的玉米不会有虫眼，如果有，证明玉米已经存放很长时间，也不新鲜了。玉米的裂痕多是运输途中造成的，不影响食用。如果不喜欢啃咬玉米棒，就买穗上扎紧状的，啃咬型的会有沙子。