如何用高压锅蒸土豆？
我是不建议用高压锅去蒸土豆的~ 原因如下： 用高压锅去蒸土豆会使得土豆中的营养物质流失，特别是维生素，会因为高温而遭到破坏。而且，用高压锅去蒸土豆，很容易出现夹生的情况，影响食用口感。 那为什么超市里的盒装鸡蛋可以用高压锅蒸呢？ 我猜可能是因为：1. 鸡蛋在出厂的时候就已经熟了（已经蒸熟）；2. 鸡蛋体积较小、水分较少。 所以，如果不是必要，千万不要用高压锅去蒸土豆哦！ 那么，如果用高压锅蒸土豆，要怎么做呢？ 要使用高压锅蒸土豆，就必须保证在限压状态下，让水蒸气能够充分被利用，以此来达到煮熟的目的。所以我们就要想办法把需要蒸熟的土豆变得“松软”一点，便于水蒸汽的流动和传热。 所以，如果要用高压锅蒸土豆，最好把土豆切成块，或者用刀背将土豆擀成半透明状，这样既能保证熟得均匀，又能缩短蒸煮的时间，最重要的是，能保证营养成分不至于损失过多。