莲藕丝放什么好吃？
我特别爱吃藕，各种做法都爱吃，粉藕、脆藕都可以，但是我最喜欢的还是酸辣藕丁。 这个酸辣藕丁是我家的拿手菜，平时家里来客人都喜欢端上一盘，酸辣开胃，脆嫩爽口，连吃三碗米饭不下饭才叫怪！ 准备新鲜莲藕1节、青椒1个、小米椒5个、蒜瓣3个。
1.首先把莲藕去皮清洗干净后切成小丁状，装进碗中备用；青椒去籽后同样也切成小丁，装入碗中备用。
2.接下来调一个料汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺白醋+半勺白糖+少许胡椒粉拌匀即成调料汁。
3.锅中加入适量清水大火烧热，水沸腾后加入1勺食用油，然后把切好的藕丁倒进去，焯煮3分钟后捞出来沥干水分待用。
4.重新起锅热油，放入切好的小米椒和蒜蓉爆香，然后倒入焯过水的藕丁，翻炒均匀。 最后把调好的酱汁倒进去，转大火快速翻炒入味，再撒入葱花点缀一下就可以啦～ 这样做出来的酸辣藕丁颜色亮泽又鲜艳，一口下去又能感受到藕丁的脆爽，混合着酸辣咸香的滋味在唇齿间弥漫开来，真的很好吃哦～ 我家每顿饭都有它，真的超下饭！